鸡蛋饼,北京烤鸭,糍饭团都能用上甜面酱,可以根据自己口味控制咸度和甜度。
用料
冷开水 | 100克 |
玉米淀粉 | 15克 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 半勺 |
糖 | 1勺 |
油 | 铺平锅底(奶锅) |
万能甜面酱的做法
1,玉米淀粉+凉开水搅拌至无颗粒状态。
2,小火、热锅,不完全热的油,倒入面粉水不停搅拌。
3,加入调料不停搅拌至无生粉味,并呈粘稠状。
小贴士
全程都是最小火,一直不停搅拌。
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