蘑菇火腿酱如何做才美味，怎么做蘑菇火腿酱简单又好吃

非常好吃的一款蘑菇酱

我是借鉴美食家王刚老师的牛肉酱做法

用料  

蘑菇火腿酱的做法  

1. 备菜：
   1.香菇切丁，大小均匀
   2.火腿切丁，小丁，要不咸，我买的是宣字牌火腿
   3.葱姜蒜切碎
   4.永川豆豉25g切碎，郫县豆瓣酱我买的是丹丹牌
   5.红椒切丁，与香菇炒后大小差不多大
   
   

2. 油300g，油温7成加香菇，中大火煸炒8分钟，至香菇缩水变小炒干水分
   
   油要没味道的，我用的玉米油

3. 加生姜大蒜大葱碎，中火2分钟，炒香

4. 加入永川豆豉碎25g，郫县豆瓣酱10g，小火1分钟

5. 生抽酱油5g锅边淋入，加入红椒碎，火腿丁，炒出辣味，中火，大概2分钟

6. 加入熟芝麻，炒拌均匀

7. 加入调味料：鸡精2g，白糖3g，青花椒面2g，出锅