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厨房小白也可上手的0失败100%好吃的酱骨头食谱大全及做法,烹饪好吃的厨房小白也可上手的0失败100%好吃的酱骨头方法

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厨房小白也可上手的0失败100%好吃的酱骨头的做法步骤图

我们这有狼诱惑骨头店店,挺好吃的,现在疫情期间不能外吃,就在家研究了。
只用大骨头就行,买了5斤大骨头,另外我家还有2斤大排,图省事就一起做了一大锅。
配米和可乐,太爽了!

用料  

大骨头 5斤
大排骨 2斤
生姜 一块
大葱 1根
5瓣
郫县豆瓣酱 2汤勺
甜面酱(黄豆酱更好,我家没了才用了甜面酱) 2汤勺
大料 适量
红烧酱油 2勺
适量
2勺

厨房小白也可上手的0失败100%好吃的酱骨头的做法  

  1. 骨头最好提前几小时泡水,我现买的没来得及泡。烧一锅开水,骨头下锅淖水5分钟,然后捞出过凉水。

    厨房小白也可上手的0失败100%好吃的酱骨头的做法步骤图 第2张
  2. 这是佐料

    厨房小白也可上手的0失败100%好吃的酱骨头的做法步骤图 第3张
  3. 锅内少油,下冰糖炒糖色

    厨房小白也可上手的0失败100%好吃的酱骨头的做法步骤图 第4张
  4. 糖色炒出后下郫县豆瓣酱、甜面酱(或者黄豆酱)、葱姜蒜
    我这是微辣。爱吃辣的可以额外放红辣椒,不吃辣的只放黄豆酱就好。

    厨房小白也可上手的0失败100%好吃的酱骨头的做法步骤图 第5张
  5. 放骨头翻炒,加入大概2汤勺红烧酱油,根据骨头量调整酱油用量

    厨房小白也可上手的0失败100%好吃的酱骨头的做法步骤图 第6张
  6. 加水没过骨头,大料放进无纺布茶包入锅。加料酒,盐(别放多,酱和酱油都咸),大火烧开后转中小火盖盖闷煮1.5-2小时,然后开盖大火收汁。

    厨房小白也可上手的0失败100%好吃的酱骨头的做法步骤图 第7张
  7. 收汁后盛出,好大一盆~
    来碗白米饭,来杯可乐或者啤酒,大快朵颐吧!!

    厨房小白也可上手的0失败100%好吃的酱骨头的做法步骤图 第8张

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