浓情火鸡肉,
配上清新的橄榄蔬果酱料,
再搭配上全麦吐司、法棍等,
各种美味交织于口中,层次分明又融合
多层次的风味口感,是西式酱料最迷人的地方,或许从来都没想过这些食材可以组合在一起,成为一道美味,不要小瞧这大杂烩式的sauce酱料,调味可是门艺术哦~
用料
牛油果 | 4颗 |
西红柿 | 4颗 |
香菜 | 若干 |
洋葱 | 若干 |
蒜瓣 | 若干 |
泡椒 | 若干 |
食盐 | 若干 |
胡椒(黑/白) | 若干 |
enjoi特级初榨橄榄油 | 若干 |
风情橄榄sauce酱料(牛油果&西红柿)的做法
将香菜去根,把茎叶切碎处理
将洋葱切成小粒状
将蒜瓣切成细粒状
牛油果sauce:牛油果去核,将果肉切块
西红柿sauce:西红柿取果肉部分,将水分高的籽核部分舍去,尽量保持较干的状态
柠檬皮先取丝,再将柠檬捣汁,一同加入碗中
将泡椒切成小粒状加入,并倒入少许泡椒汁
最后淋上enjoi特级初榨橄榄油,加入适量食盐、胡椒粉等,搅拌均匀即可。
将酱料放置在面包片、吐司片上,直接佐食入口。
储存方法:
可将剩余酱料,储存在食用罐内,并注满enjoi特级初榨橄榄油,放置于阴凉处或冷藏。尽可能在3-5天内食用完毕,以确保口感新鲜
小贴士
1、西红柿制作sauce,要将水分较多的籽核部分去掉,选用较干的果肉部分,因为一旦水分过多,酱料的口感就会冲淡,也不易保存
2、保存在罐内的酱料,要注满橄榄油,是为了保存时间更长,更具新鲜的口感