这几天coco的草莓系列上了,试了试比较甜,做了个改良版的coco草莓欧蕾,超级好喝。
用料
草莓 | 500g |
细砂糖 | 50克 |
红茶包 | 1包 |
淡奶油 | 适量 |
炼乳 | 适量 |
牛奶 | 适量 |
从自制草莓酱开始做coco网红草莓欧蕾的做法
草莓洗净切成小块,注意不要切太小,要熬出来能吃到一颗一颗草莓。
加入50g白砂糖,静静等待白糖渍草莓,最好是晚上做,过一夜。
过一夜之后,草莓的汁被渍出部分了。
开小火熬酱。
熬至颜色变深,起酱就关火,放凉装进密封罐子里。
杯底放草莓酱。加入提前冷藏的红茶。加入提前冷藏的糖水(糖水就是白糖加开水,按个人适合的甜度放糖,然后放凉冷藏起来)
淡奶油加炼乳加牛奶用打蛋器打发至湿性。加入在顶部,一杯草莓欧蕾就做好了。
小贴士
偏甜一点点更好喝。