东北人的我和张先生特别爱这道菜
天热不想吃饭就做这个 绝对下饭
用料
土豆 | 1个 |
茄子 | 3个 |
酱油 | 1勺 |
耗油 | 0.5勺 |
佐香园大酱 | 2勺 |
老抽 | 三分之一勺 |
大蒜 | 1瓣 |
糖 | 一点点克 |
茄子土豆酱(炖)的做法
土豆茄子 切块
热锅 油热 下蒜片炒香 然后放切好的茄子土豆
生抽一勺 老抽三分之一勺 耗油半勺 大酱两勺 一点点白糖 放点水稀释一下
茄子土豆炒至表面变色 放调好的酱汁 翻炒
下烧开的热水
水量如图 小火慢炖 大概20分钟土豆熟了转大火
开锅如图 把茄子和土豆稍稍怼碎 出锅后
可以放点葱花香菜
小贴士
我口比较重 这个调料可以视自己需求更改