用料
剁椒 | 一斤 |
大蒜 | 剁椒的三分之一到四分之一 |
姜 | 1块 |
盐 | 四大勺 |
白酒 | 1勺 |
白糖 | 1勺-2勺 |
简单又好吃的剁椒酱的做法
红椒打碎,我是打的像刀剁的那种。手工刀切更有感觉。怕辣手就上搅拌器。蒜打碎。姜打泥。拌到一起。加盐,糖白酒。
后年加了很多青色辣线椒,因为太辣了没法炒菜。这样吃最好吃,不行了流口水啦。
小贴士
全程无水无油。
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