记忆中的年货零食,每到过年前,奶奶就会自己做好多年货。
用料
糯米粉 | |
白砂糖 | |
食用油 | |
开水 | |
冷水 | |
芝麻(可加可不加) |
年货零食~江米条的做法的做法
准备适量的糯米粉和开水
开水不要一次倒入,慢慢和成面团
和好的面团擀成长方形面片,再将面片切成差不多大小的细条,用手搓圆一些。
锅里倒入油,待油温可以放入细条,小火慢炸到金黄即可。(放入一小块到锅里能马上飘起来,这时油温可以了)
爱心提示:炸时一定小火,油温太高糯米条内部膨胀爆炸容易导致热油烫伤自己,也可以用锅盖盖一下。锅里放入1:1的水和糖,小火熬出细密的小泡泡即可。(不喜欢太甜,少放点糖)
倒入炸好的江米条关火搅拌均匀
要不停的搅拌,随着温度的降低,糖霜就会出现
放至冷却,就可以食用
吃起来,香的不要不要的
小贴士
炸江米条的时候一定要小心,要中小火,以免烫伤自己