酸奶溶豆,之前失败了好多遍,终于成功了,失败的原因是因为酸奶用的不对,现在做上手了真是越做越上瘾,因为真是特别好吃,不仅宝宝爱吃,连大人都会吃的停不下口😁
用料
老酸奶 | 30克 |
奶粉 | 15克 |
玉米淀粉 | 8克 |
蛋清 | 1个 |
细砂糖 | 8克 |
柠檬汁 | 2滴 |
入口即化,无添加剂,好吃又健康,非常适合宝宝食用的酸奶溶豆的做法
老酸奶(很浓稠的)专程到超市买的
奶粉(宝宝平时喝的即可)、玉米淀粉混合过筛
蛋清
准备细砂糖,蛋白中加入两滴柠檬汁,打至粗泡,加第一次细砂糖,继续打发
打至体积膨胀并变成白色,花纹明显可以加入第二次细砂糖,继续打发,直至提起打蛋器,蛋白会立住小尖尖角
把酸奶,奶粉,玉米淀粉这三样,放到一个大碗里。混合搅拌均匀,备用。
烤箱100度预热,将3分之1蛋白倒入酸奶混合物中翻拌均匀,再将剩余的蛋白倒入快速翻拌(避免蛋白消泡)
装入裱花袋,挤在铺好锡纸的烤盘,100度烤60分钟
出炉😍