无糖果蔬蛋黄溶豆的详细做法，无糖果蔬蛋黄溶豆做法技巧

无糖果蔬蛋黄溶豆，把乐趣变成兴趣在变成工作，中间经历了太多，不管蛋清还是蛋黄溶豆，我只做无糖，无糖状态下，蛋液稳定性差，如果按方子做没有成功，别气馁，给我留言，我会一一回复，健康好吃的溶豆自然醒要比别人多一分努力～

用料  

无糖果蔬蛋黄溶豆的做法  

1. 先处理果蔬，火龙果直接打泥称重，菠菜要先烫熟在打泥称重

2. 高速打发蛋黄，配方量用东菱打蛋器高速打发约3分钟，提起打蛋器头，画8字，蛋液有明显痕迹，数字8能完全显现，此时停止打发，倒入40克奶粉，低速打发均匀

3. 取三分之一蛋黄奶糊，放入如上图裱花袋（图上我多做了几个口味，第二个就是原味纯蛋黄口味），剩下的蛋奶糊，分成两份，分别加入菠菜泥和火龙果泥，每个口味加20克奶粉（如果果蔬奶糊太稀，再加点奶粉调和），以下图的浓稠度为准:

4. （这个是参照我做的蓝莓溶豆的奶糊状态，刮刀刮起低落时，有一定的堆积感，视频上传不成功，见谅）

5. 如上图，分别装进裱花袋，剪1毫米直径小口，注意小了还能剪大，大了就只能在换袋子了，比较麻烦
   ，烘干机此时可以预热了，90度
   用虎口控制挤的速度，分别挤在油布上

6. 挤的大小约0.8厘米，间隔1.5厘米左右，全部挤好后一齐放入烘干机，调整时间为1小时，中间不要打开机器

7. 1小时后，取出溶豆，快速脱布后装入罐子（比室温稍微热一点没关系，溶豆很容易吸收潮气，尽量不要室温放太久）

小贴士

1.不含消泡剂的奶粉都可以用，常见有爱他美，诺优能，尝试母乳做溶豆的，自己试下哈，这个我不清楚
2.一定每个口味要都挤好了一起放炉，有的亲如果觉得动作太慢，也可以按6个蛋黄，30克奶粉，小常识下原味蛋黄溶豆
3.到时间再开机器，中间不要打开，否则热胀冷缩，溶豆会瘪掉
4.我的配方没有任何保留，果蔬泥的水分会影响奶粉量导致调出的奶糊浓稠度不行，可能会造成溶豆饱满度和口感的一些差别
5.楼主白天有些忙，不能及时回复可＋15558005989，空了会一一解答