夏日炎炎的广州,经常没胃口吃饭~
无意中发现前菜中的绝绝子—泰式柠檬虾~
酸酸的,带着柠檬的清香,绝对饭前开胃~
而且重点是做法简单,极力强烈推荐来一波!
搞起搞起搞起~
用料
基围虾 | 1斤 |
洋葱 | 半个 |
香菜 | 适量,因人而异 |
香葱 | 适量,因人而异 |
柠檬 | 1个 |
蒜蓉 | 半个 |
小米辣 | 4个 |
胡椒粉 | 适量 |
生抽 | 适量 |
白糖 | 适量 |
盐 | 适量 |
芝麻油 | 适量 |
姜丝 | 几片 |
白醋 | 适量 |
前菜中的绝绝子—泰式柠檬虾的做法
不要以为一斤虾很多,其实绰熟去壳后会发现,原来一斤虾就那么小儿科👻
绰熟去壳后可以放冰水里泡着
这就是广州人俗称的:过冷河,这可以让肉质更加的爽口弹牙🐽
虾是建议买基围虾就可以了,价格漂亮,口感也是杠杠滴~虾在泡冰水的同时,就可以准备辅料啦~
洋葱、小米辣、半个柠檬、几片姜丝,一样都不能少~
至于香菜、香葱可以根据个人口味,不强求~
还有半个柠檬留着挤汁,可以更加充分发挥柠檬的清新香~调料:白糖、盐、胡椒粉、白醋、生抽、麻油、一样不能少,分量根据个人口味,觉得不够辣可以适当加辣椒酱呀~
半个柠檬记得挤汁哈~
哇哈哈,马上大功告成啦🥊酱料调配好,就可以把虾放进去腌制啦,放冰箱静置放半小时就可以食用了。
一道绝绝子的前菜就是如此的简单
虾是建议当天要吃完哦,不要隔夜,海鲜类隔夜不健康🐸
小贴士
最后吃完觉得酱料不想浪费的,可以泡鸡爪呀!
泰式柠檬鸡爪也是一道绝绝子,不过就需要放冰箱静置5-6小时以上才能入味哦~