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小球寿司如何做才美味,怎么做小球寿司简单又好吃

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小球寿司的做法步骤图,小球寿司怎么做好吃

用料  

甜虾
扇贝
三文鱼
鱿鱼

小球寿司的做法  

  1. 准备好扇贝,甜虾,三文鱼,鱿鱼等生鱼片。生米淘好,夏天泡30分钟,冬天泡1小时后放入电锅煮熟(我的电饭锅有寿司米饭一档,如果没有,要比平时做米饭的水量少一些)。

    小球寿司的做法步骤图,小球寿司怎么做好吃 第2张
  2. 寿司醋的做法:0盐、糖、白醋按1∶5∶10的比例,和匀放入锅中加热,晾凉后即可使用。加热时不可令其沸腾,以免降低醋的酸味。

  3. 按寿司米饭:寿司醋=5:1的比例,趁热用木勺搅拌均匀。

  4. 如图,双手略微沾水,将米饭握成一小团,抹上辣根,然后铺上生鱼。再用大点的保鲜膜包好拧紧,然后拎着保鲜膜上面的部分快速转圈甩寿司---这样寿司自然而然就被甩圆啦,不用捏的。

    小球寿司的做法步骤图,小球寿司怎么做好吃 第3张
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