椒末茄子如何做才美味，怎么做椒末茄子简单又好吃

最近越来越喜欢蒸茄子来吃了，简单而且口感软烂还不油腻，比炒的茄子省时省力多了。
用鲜椒香菜和小葱来搭配，软烂的茄子中有青椒的清脆口感，怎么吃都不会腻。

用料  

椒末茄子的做法  

1. 茄子洗净从中间切开后再切长条。

2. 取一个盘或大碗把茄子条放里面上锅蒸。

3. 蒸茄子的过程来准备辅料，香菜小葱和辣椒都洗净控干切成末。

4. 锅里水开后蒸15-20分钟左右就可以了。

5. 蒸好的茄子拿出来后吧盘里的水倒出来，把生抽和蚝油倒一起拌匀浇在茄子上，再把香菜小葱辣椒末均匀的上放在茄子上面，最后撒上盐。

6. 锅里倒油烧热六成放入花椒粒炸出香气关火，把花椒粒捞出，把热油浇在最上面即可。

7. 吃的时候拌匀就可以了。

小贴士

茄子可以带皮蒸也可以去皮蒸看个人喜好，蒸的时候一定蒸烂糊了才好吃，如果不好掌握时间可以过程中打开锅盖用筷子插一下是否软烂。
香菜辣椒什么的辅料可以多加一点会很好吃的，看我辅料好像很多拌完就看不出多了。