吃完才想起来拍照,就剩这几块鸭血了!
疫情这么多天一直想念小吃摊上的鸭血粉丝!之前没买到鸭血做了两次酸辣粉丝解解馋!这次买到鸭血十足过瘾😉
用料
鸭血 | 1块(够三四份) |
粉丝 | 吃多少放多少 |
香菜 | 吃多少加多少 |
盐 | 适量 |
姜片 | 适量 |
大蒜切片 | 适量 |
生抽,老抽 | 各1勺 |
耗油 | 一勺 |
干辣椒,辣椒粉 | 根据自己口味添加 |
鸭血粉丝(好吃)的做法
一、准备材料:
1.鸭血切片用盐水泡十分钟以上
2.生姜大蒜切片,干辣椒切段,小香芹(香菜、香葱昨天用完了)杆和叶分开叶最后放
3.粉丝泡发
二、1.冷锅倒油,生姜大蒜小火炸香,有红油豆瓣酱的可以放一勺,放干辣椒翻动几下加水(不要加太多也别太少,能够淹没鸭血的量)
2.水开下鸭血,这里可以放点五香粉(我家又是没有😂)
3.再次煮开加入生抽、老抽、耗油、盐、芹菜杆,喜欢黄酒的可以放点黄酒
4.小火慢煮十分钟以上入味
5.另起锅煮开水下入自己喜欢的菜和粉丝放盐
6.大碗盛起放香菜叶,加入鸭血,鸭血汤浇满