方便自己
用料
澄粉 | 80克 |
面粉 | 20克 |
盐 | 适量 |
水 | 200克 |
澄粉版凉皮的做法
澄粉、面粉、盐,水全部放入碗中,拌至无颗粒,过筛,披萨盘(2个以上),盘内刷油,倒入适量混合液,锅中水沸腾后放盘盖上锅盖,2分钟鼓大包开盖,把盘坐浴冷水,揭下凉皮,皮面刷油,防止粘粘,如此反复操作。
小贴士
此为一人份凉皮
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面粉 | 20克 |
盐 | 适量 |
水 | 200克 |
澄粉版凉皮的做法
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