想吃臭豆腐好几天了,因为啥孕妇,老公不让去街边吃,怕吃拉肚子。就又想着自己做发酵版的臭豆腐掌握不好,怕中毒了,就做了不发酵版的。家里还剩一小块臭豆腐,简单做一下。绝对健康。
用料
豆腐 | 1块 |
蒜 | 适量 |
辣椒面 | 适量 |
盐 | 适量 |
孜然 | 适量 |
油 | 适量 |
葱花(可有可无) | 适量 |
自制臭豆腐(不发酵版)的做法
蒜剁碎,加盐,加水。
干辣椒面放盐,备用。(家里有辣椒油的,可以省略此步)
豆腐切块,我切的稍微薄了点,可以稍微切厚一点。
锅烧热,倒油,油烧热,放豆腐块,油炸到两面金黄。
炸好之后,把热油倒到备好的辣椒面里,做成辣椒油。家里有辣椒油的,可以省略。
炸好的豆腐,用勺子给每块中间捣烂,然后泼蒜汁,孜然,辣椒油,可以放点葱花,随意。
小贴士
注意炸的过程中油溅到手上,伤着自己。