糖油粑粑是长江流域的一道小吃,走在大街小巷上,随时能闻到沁甜的糖油粑粑香味,顺着香甜的味道,就可追寻到炸糖油粑粑的小摊,刚出锅的糖油粑粑金黄脆嫩,油亮亮地诱惑路人的眼睛。刚出锅的糖油粑粑,酥软滑溜,黄而不焦,软而不粘,香中带甜,很是诱人。
用料
糯米粉 | 150克 |
水 | 100克 |
红糖 | 2勺 |
开水(溶解红糖) | 适量 |
油 | 适量 |
【樉樉的小厨房】金黄脆嫩,甜而不浓,油而不腻的糖油粑粑的做法
准备食材。
糯米粉少量多次的加温水用筷子搅拌。
合成可以轻松戳动的面团。
红糖用开水化开,备用。
糯米团分成等量大小搓圆,搓圆的糯米球放手心按扁,不要太薄。
锅里下油,油热下糯米坯子,小火煎至两面微黄。
倒入红糖水,翻炒至每一片都均匀的挂上糖浆。
小火收汁。
出锅即可食用。
小心烫嘴。