没等开饭就吃光了
用料
花椒 | 30粒 |
蒜 | 6瓣 |
姜 | 6片 |
生抽 | 2勺 |
香葱 | 2根 |
干牛肉 | 大约200克 |
白糖 | 一勺 |
油 | 适量 |
干辣椒 | 6粒切丝 |
零嘴干牛肉*香辣的做法
可以在淘宝买柴火熏干牛肉、腊牛肉,一般都是用盐腌制过熏好的。
备好葱姜蒜干辣椒
锅里倒入适量的油,菜籽油花生油均可。冷油直接放花椒。(我这次花椒用完了,就等下了牛肉片之后放的一大勺花椒油。)放干辣椒,油热了,干辣椒也炸香了。
倒入牛肉和葱姜蒜,中小火翻炒大约5分钟。淋2勺生抽继续翻炒
加入一勺白糖继续小火翻炒均匀。
起锅装盘。直接开吃。
小贴士
1、牛肉蒸熟蒸软是为了好切、好嚼;
2、以前做过不放白糖的,感觉差点滋味。加白糖后的版本圆满!
3、整个过程不用放水。全程小火中火都行,别炸太狠、别糊锅。