手搓冰粉/红糖冰粉/花式冰粉食谱大全及做法，烹饪好吃的手搓冰粉/红糖冰粉/花式冰粉方法

冰粉有两种做法，1：手搓冰粉，是由天然冰粉籽制作完成。2：冰粉粉，是粉类冲的。
无论哪种冰粉在我看来精髓其实是红糖，红糖熬的好，整体都会非常好喝。
至于选择哪种制作方式你们说了算，成本来说：肯定是粉冲的成本低。制作时间：粉冲的快并且省事，手搓累。单吃冰粉口感：手搓略胜一筹。
还要说个个人观点，我觉得冰粉只有＋红糖最好吃。
今天还是会教大家制作各种花式冰粉。毕竟咱们如果是售卖的话还是要别出心裁。
就教大家手搓的配方好了，因为冰粉粉冲的貌似不需要配方，每个商家都会告诉你的。1袋粉兑多少开水就行了，每个冰粉粉老板都会告诉你配比。想做嫩一点就多加点水，想做硬点少放点水就是了。

嗯，没有操作步骤图片，还是那句不懂就来问。

配图均来自度娘，如有侵犯请告知会删除。

配方会更新，也还是那句，更新时间待定。不是我牛，而是我怕我总是忙所以会犯懒。
不介意的可以加我微信，我发语音讲解这是我最愿意干的事情，并且可以聊到你怀疑人生都行。

用料  

手搓冰粉/红糖冰粉/花式冰粉的做法  

1. 一，操作步骤：
   1：石灰5克放入200ML水中搅均匀，澄清备用（也就是说放在那里等石灰沉淀到底下上面只剩下清水就行了）
   2：冰粉籽放入纱布袋中包紧，放入配方1凉开水中，揉搓至纱布袋内没有粘稠感。
   3：倒入澄清的石灰水（只要水）边倒水边搅拌冰粉。搅匀即可，放室温待其凝固也行放冷藏也行、没有成型不能冷冻。

2. 二，红糖水制作：
   1.红糖和水加热至红糖融化，开始添加白砂糖或者冰糖，因为光用红糖熬甜味是不够的。加砂糖要尝味，砂糖加进去融化了你就开始尝，在你的嘴里喝这个糖水的味道是很甜才可以。只是有一点点甜那就继续在加砂糖或者冰糖。
   这都是我熬煮失败后自己找的经验。以前总是熬不甜还特别浪费红糖。哈哈不啰嗦继续
   2：大火熬就行了，熬到糖水表面大水泡变成小水泡就🆗了，不需要熬的太稠了，有挂壁的感觉就可以。
   熬到像胶水状态特别费时间不说还浪费糖。糖熬的够味就行，那么黏没必要。不喜勿喷，你随意。
   3：放凉会更粘稠一点的，放冰箱冷藏保存。时间很久的糖保质期本来就长。

3. 彩色冰粉制作：
   1：水蜜桃冰粉/粉色
   配方：水蜜桃粉：25克
   糖或糖浆：100克
   操作步骤：
   在基础冰粉配方中1的水里加白砂糖请在烧开水的时候就把白砂糖放进去融化，搅拌均匀。糖浆可以直接加在凉水里。
   水里继续加水蜜桃粉。
   冰粉籽放进纱布中在水里搓出浆。其他操作步骤不变，出浆后加石灰水。
   
   紫薯配方：紫薯粉：15克
   
   红心火龙果配方：红心火龙果泥：200克~300克
   
   芒果配方：芒果泥：200~300克
   
   别的新鲜水果不可以打泥做，粉冲的可以手搓的不行。没有办法凝固。
   
   用调味粉可以无限延申口味。

4. 花式冰粉组装。
   这里把配料给你们，你们自己组装。想怎么搭配就怎么搭配。
   不需要加盟在家也能做。那天逛抖音居然看见有冰粉加盟。哎。真是什么都有。来跟着大肉丝我教你不需要加盟费。
   众口难调，所以关于口味的问题就不需要问了。我负责出配方。你爱那个口味你自己试。

5. 常见红糖冰粉配料
   山楂片，葡萄干，炒米，芝麻，酒酿，红豆，花生碎，糍粑。
   
   芒果椰子西柚
   冰粉：160克(做好的）根据自己容器选择用多少冰粉。
   原味糖浆：50克
   西米：30克
   椰浆：30克
   牛奶：60克
   西柚果肉：20克
   组装：底部装西米＋冰粉+芒果肉+糖浆，椰浆，牛奶（这里可以把三个液体混合搅拌均匀）+冰粉+顶部装饰西柚果肉。
   
   荔枝玫瑰
   冰粉：160克
   荔枝糖浆：50克
   荔枝果肉：4~6个
   玫瑰酱：30克
   
   组装：冰粉+糖浆+荔枝肉+冰粉+玫瑰酱+冰粉+顶部荔枝果肉，小酸橘装饰。
   
   其实可以无限延申口味的。换糖浆就可以了，然后装饰尽量选择出水不多的新鲜水果。

6. 果味糖浆制作：
   配方 果茸50克+砂糖：100克一起熬煮到103度，放凉冷藏即可。

小贴士

还没编辑完，慢慢写。不好意思啦我的宝宝们。