咸蛋黄南瓜🎃做法烹饪大全 地道咸蛋黄南瓜🎃如何做

🌞金色秋天 当季美食 南瓜🎃当仁不让 它可以排毒养颜、健脾和胃， 还有助减肥~ 在南瓜表面裹一层咸蛋黄， 咸香粉糯却不软烂， 既可以下饭也能当作小吃哦！ 😋

用料  

咸蛋黄南瓜🎃的做法  

1. 贝贝南瓜 🎃 洗净去皮

2. 切小块用勺子挖去瓤 再切1cm厚的长条

3. 加少许盐拌均盐渍10分钟 10分钟后洗掉盐分 控水备用

4. 咸鸭蛋黄3-4个 用小勺碾碎备用

5. 南瓜加淀粉拌均 使每根南瓜条都均匀地裹上粉

6. 锅中放油 油温5成热（180摄氏度左右）下南瓜🎃

7. 炸至金黄 表皮酥脆 捞出备用

8. 锅中放油5ml 倒入咸蛋黄小火炒至起沙

9. 倒南瓜翻炒均匀

10. 装盘 开吃😍😋😜

小贴士

油温五六成热时约为120°C~180°C下南瓜炸 此时油面波动，向四周翻动，微有青烟升起，细看油表面会有波纹，筷子周围气泡变得密集，但没响声，原料下油后，周围有大量气泡，并伴有哗哗声。                                                    最后炒南瓜🎃时 颠锅几次翻匀即可 不要搅动容易碎掉