橙汁鱼柳如何做才美味，怎么做橙汁鱼柳简单又好吃

用料  

橙汁鱼柳的做法  

1. 鲈鱼洗净刮去鱼鳞，去除内脏。将鱼肉片下，仔细检查残留鱼骨。

2. 鱼肉切成1厘米宽度的条，清水洗净后挤干水分。加盐，鸡精，胡椒粉，料酒，蚝油。抓拌均匀，腌制10分钟。

3. 往腌制好的鱼肉加入一个全蛋，两勺万用炸粉，继续抓拌，最后加入一勺香油防治下锅沾粘。

4. 锅下多油，将油温升至5成热，用筷子夹鱼肉，依次下入油锅炸30秒后捞出。

5. 全部炸过一遍后，将油温提升至7成，复炸12秒马上捞出。

6. 锅中留少量油，下入适量姜末煸香，倒入150毫升鲜榨橙汁。下适量盐，糖调味。最后慢慢倒入水淀粉，边倒边搅拌至粘稠。倒入事先炸好的鱼块轻轻翻拌直到鱼肉完全包裹上芡汁（这步动作要轻柔，防止把鱼肉挑散）。最后装盘撒上少许葱花即可。