苏式鲜肉月饼做法烹饪大全 地道苏式鲜肉月饼如何做

酥的掉渣的苏式月饼。豆沙馅换成鲜肉馅的。孩子，老人都喜欢吃……

用料  

苏式鲜肉月饼的做法  

1. 将猪肉，榨菜等调料全部准备好放入手动啦抽搅拌器具内，打成肉泥。

2. 开始拉抽十几下就可以了

3. 成这状态，放冰箱冷藏。

4. 上次熬好白花花的猪油，派上用场啦……

5. 猪油和低筋面粉一起抓匀，成团。这是揉好的油酥。

6. 中筋面粉，糖，猪油，温水揉成团。

7. 水油皮包住油酥，像包包子那样，收紧口，收口往下放

8. 包好的油酥，滚圆

9. 撒点干粉慢慢的橄长，橄开，当心破酥

10. 一折3，叠起来，再撒点干粉，橄长橄宽

11. 从一头开始卷起来，卷的不要太松。卷好在硅胶垫上再来回滚几下，以免收口的口子没粘住。

12. 用刮刀切12份

13. 用手掌慢慢的压扁开来，如果感觉黏，撒点干粉，夏天天气太熱，温度高，容易要出油了

14. 加入肉馅，包住

15. 包好，轻轻的按压收口处，再翻过来光滑的那一面放在盘里，朝上放，收口在下面

16. 一个个排列好

17. 预热烤箱190℃，烤15分钟

18. 再翻过来烤13分钟

19. 烤好后，用色素阅点点水，用筷子沾上红印点点

20. 烤好的苏式鲜肉月饼

21. 酥的掉渣的苏式月饼，只不过是鲜肉馅的😁