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自己用了3年的方子，很好用所以分享出来给更多的烘焙爱好者
此方子可做大概11个75克广式月饼
每个饼皮30克，咸蛋黄和馅料45克
用料
| 转化糖浆 | 116克 |
| 枧水 | 4克 |
| 花生油 | 50克 |
| 高粉 | 125克 |
| 低粉 | 40克 |
| 咸蛋黄 | 11个 |
广式月饼记录帖的做法
准备无油无水的盆子，加入糖浆，花生油，枧水搅拌均匀至乳化
加入高粉和低粉，搅拌至无干粉状即可。可以带上手套来拌匀
拌匀后盖上保鲜膜静置2个小时
小贴士
1.一定要静置2个小时
2.每个饼皮30g此方大概可做75g月饼11个
广式月饼记录帖做法烹饪大全 地道广式月饼记录帖如何做
厨趣阁
人气：6.82K
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