疫情要全市三天居家
群里有人说排队买了15个肉包
有排队的时间不如自己做呗
晚上面包机揉面 隔夜冷藏发酵
早上就可以醒面 包好上锅蒸很快就能吃上
用料
水 | 150克 |
鸡蛋 | 1个 |
面粉 | 300克 |
盐 | 1克 |
酵母 | 2克 |
猪肉 | 150克 |
大白菜 | 50克 |
香油 | 2勺 |
料酒 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
姜葱白生粉 |
面包机揉面冷藏发酵~大白菜肉包子的做法
准备面团 面包机称重 进行一个揉面程序10分钟
普通面粉
调肉馅
猪肉大白菜葱花切碎 加葱姜水 生粉 生抽老抽搅拌均匀面团揉好放冰箱冷藏
肉馅也冷藏 早上包的时候现调会好吃点早上起来 面团拿出来回温 面包机一个揉面程序
分8份 每个面团60克包好
锅里加热水发酵30分钟
水开后蒸15分钟 闷五分钟即可开吃
小贴士
多做多尝试适合自己的方子和方法
同事享受做和吃美食