用料
发酵好的面 | |
圆茄子 | 4个 |
盐 | 克 |
蚝油 | 2勺 |
十三香 | 1勺 |
酱油 | 2勺 |
青椒 | 1个 |
葱 | 6根 |
姜 | 6片 |
鸡蛋 | 四个 |
植物油 | 克 |
香油 | 一勺 |
鸡精 | 1勺 |
茄子馅包子的做法
发好的面
茄子切末撒盐抓匀后盖上杀水1小时,这时候把青椒,生姜,葱(多一点)切末备用,炒好鸡蛋碎备用
把茄子挤出水份后加入葱姜末,青椒末,鸡蛋碎,十三香,蚝油,盐,植物油,香油,鸡精,酱油搅拌均匀,馅调好后开包。
包好后,凉水上锅,二次醒发半小时左右,开火二十分钟后关火,二分钟后出锅开吃。
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