我们家特别喜欢包子,甜的咸的都不会拒绝。这次买了荔浦芋头,第一次煮汤,发现特别容易熟,就想做个芋泥,来做包子的馅,不知道口感能接受吗?等做好馅,尝了尝,很欣喜,就毅然做了芋泥包子,淡粉色,不甜腻,喜欢😍
用料
荔浦芋头 | 大半个 |
面粉 | 200克 |
牛奶 | 50克 |
白糖 | 80克 |
食用油 | 适量 |
酵母 | |
少许清水 |
芋泥包子(荔浦芋头)的做法
这是我吃不完冷冻的芋头,解冻后上锅蒸,压成颗粒状
和牛奶、食用油、糖,少许清水,小火一起熬成芋泥,这个时候还会有些颗粒,没关系的,做成包子后口感细腻了。介意的亲熬之前用料理机打得细腻点
熬好了,就这样空口吃,入口即化
和面,发酵成2倍大(这一步在做芋泥前完成)
做成包子,包进芋泥馅
二次发酵后蒸20分钟,关火焖5分钟后可以享用啦,小心烫手
就是嫩嫩的色系
小贴士
芋泥熬得不要太稠,不然包包子时不好捏褶子