记得小时候爸爸做的芋头饭非常香,一直在记忆中无穷回味。。。地地道道的家乡味。今天特地来做一做,不过跟爸爸的做法不太一样。家里的是柴火焖的,材料就是大米和芋头,焖好了加一勺猪油和盐巴拌一下,起锅,那个香啊…………
用料
芋头 | 1个 |
猪肉 | 100克 |
油 | 30克 |
生抽 | 3勺 |
盐 | 3克 |
胡萝卜 | 1根 |
荔浦芋头(香芋)焖饭的做法
芋头剥皮,切块。新鲜的芋头更加粉糯哦!吃,也要趁早!
芋头切块备用。胡萝卜和猪肉切丁。(嘿嘿,好像切大了一点,因为时间匆忙,迫不及待想吃了)
猪肉下锅炒香,加耗油,生抽,酱油,盐,味精少许。
猪肉翻炒后加入芋头和胡萝卜加盐炒匀。加少许盐和生抽翻炒。
大米提前半小时洗干净淘好,加少许水。炒好芋头后倒入盛好米的电饭锅,焖熟,然后撒上葱花。(少了一张淘米的图)嘿嘿,这张是焖熟了。
撒了葱花后拌匀,可以出锅吃饭啦!
闻着香喷喷的,不过好像不是小时候记忆中的味道。爸爸的味道,我是做不出来的……