基础配方，懒人通用…… 面要揉光，发酵要到位，没有什么秘诀 ，宅家一起做起来
用料
| 直饮水 | 155克 |
| 面粉（我一般用中筋） | 300克 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 酵母 | 4克 |
万能基础包子配方的做法
家里有低筋面粉（一般做蛋糕) 中筋面粉（我一般用包子、月饼、面条、饺子皮等）
所有材料倒入机器（手揉皆可）
揉光滑后（静置10分钟）醒面
搓条，下剂子（50g-52g）
直接包馅（豆沙30g、肉35g-37g）
如果有压面机的话（刀切馒头我会压一下，做出来的皮会很光）
豆沙包的皮和刀切压过面的皮对比一下，压过面的更光滑～
洗干净的肉，切块打成馅儿加入少许盐，葱姜水，少许糖，少许老抽
搅匀，稍微冷冻会比较好包
刀切上的小花我加了紫薯粉，没有用色素。（常温醒发20-30分钟，看天气）
多汁的鲜肉包（水煮开后上锅蒸15分钟出炉）
细腻的豆沙包（豆沙馅儿是自己熬的）
冷却后密封袋冷冻保存（我一般15-20天内吃完，官方60天保质期）
小贴士
步骤总结：称料、备馅、揉面、醒面、搓条、下剂子、包馅、醒发、蒸熟、冷却、密封～
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