一直想要做包子 终于下定决心来做。
完美!
这个料也可做6个大包子,也可以随自己改变大小~
最简单,最懒人的包子方案~值得一试啊。
用料
面粉 | 150克 |
水 | 75克 |
白砂糖 | 10克 |
酵母 | 2克 |
肉馅 | 适量 |
香菇大肉包的做法
一:面粉,水,糖,酵母 依照顺序倒入面包机,和面功能,差不多8分钟左右就OK了。
(没有面包机,手和面也是OK的 )
面团静置15分钟左右。
二:这个时候做肉馅,依照自己的口味就OK,我喜欢香菇和肉,其他的馅料也可以。(香菇,肉糜,洋葱碎,生姜碎,盐,老抽~)
第一次做包子,下次尝试其他馅料三:面团分割,选自己喜欢的大小。(我是43G左右,滚圆)
下次上图 忘记拍了四:擀面杖擀扁,包馅料(此处省略一万字,全靠自己领悟和实践)
下次上图 忘记拍了五:包子 35度 发酵20分钟
(烤箱有发酵功能的也可以用,我是在蒸锅中放入热水,然后把包子放在里面发酵)六:冷水入锅,大火10分钟蒸熟,然后再焖5分钟。(垫油纸或是垫蒸笼布水挤干)
注意⚠️:蒸的时候看好能放多少,包子会涨大。完成
完成,快吃 肉很香 包子皮也很好吃。小心烫嘴~
小贴士
OK!!!对了,这个量差不多是六个大肉包子左右,因为我放的肉馅炒鸡炒鸡多,大家可以把面团做小一点,30~45G之间都OK,看心情
……fengqing
下次给大家上传完整图或是视频。