“Polenta”是意大利一种浆糊般的玉米粥。意大利人戏称“吃Polenta的人”是脑袋里一团浆糊的笨蛋。
当然polenta也有玉米面的意思，把它与面粉一起混合,制成的玉米饼干味道有层次,比一般的曲奇扎实,淡淡的玉米味让人愉悦。感谢米菜叶老师的分享！
用料
| 低粉 | 230g |
| 黄油 | 230g |
| 糖粉 | 80g |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 蛋黄 | 两个 |
| 盐 | 一小撮 |
| 柠檬皮屑 | 一个 |
| 柠檬汁 | 适量 |
| 香草精 | 适量 |
Polenta biscuits---玉米酥饼的做法
把面粉，玉米面粉，盐一起混合备用。
2.黄油切块，室温软化备用。
把黄油搅打至均匀顺滑，然后往里加入白糖，香草精和柠檬皮屑，继续搅打至颜色发白，呈轻盈羽毛状。
4.往里一个一个拌入鸡蛋和蛋黄，每加入一次都要彻底搅打均匀再加下一个。
.往里拌入少许柠檬汁，搅匀
分几次往里加入粉料，每次都用刮刀拌匀
预热烤箱170度。烘烤20分钟左右至饼干金黄上色。
出炉后脱模放凉食用。
小贴士
玉米粉就是棒子面
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