用料
墨鱼饼 | 1袋 |
胡萝卜 | 1根 |
青尖椒 | 3根 |
酱油 | 1勺 |
食盐 | 克 |
味精/鸡精 | 可放可不放 |
蚝油 | 1勺 |
葱 | 2根 |
炒墨鱼饼的做法
1.墨鱼饼解冻,切条,下锅煎制两面金黄后盛出;2.胡萝卜切片,青尖椒切成小块,小葱切段;3.青尖椒焯水后捞出(如果你买的不辣这一步可以省去,毕竟焯水后的菜会没味,太辣受不了就跟我一样焯水);4.热锅凉油,冒点烟的时候下胡萝卜片炒,炒到锅里看到有点胡萝卜色的油脂就下青尖椒翻炒,加入葱白,加一点点盐,炒十几秒后下入煎好的墨鱼饼,翻炒几秒后再加一勺清水,再加一点点盐(一定要少加),加一勺酱油一勺蚝油,一点鸡精或味精,放入剩下的葱段,翻炒几秒出锅!
小贴士
青椒如果没焯水,就在炒胡萝卜前不放油煸一下,出虎皮后盛出,剩下步骤一样!爱吃辣的一定要买辣的青尖椒!