快炒墨鱼如何做才美味，怎么做快炒墨鱼简单又好吃

快手菜

用料  

快炒墨鱼的做法  

1. 墨鱼去内脏、眼睛、嘴巴，剥皮（我喜欢吃皮，所以剥了后也会留着）

2. 切小条，越薄越好（快炒）

3. 准备好生姜和大蒜

4. 韭菜切段

5. 锅里放入茶油加一点猪油，烧热

6. 放入生姜、大蒜爆香

7. 放入墨鱼和韭菜杆子，快速翻炒，等到墨鱼肉明显收缩时加去大量料酒和几滴酱油，继续大火炒

8. 加入韭菜叶子出锅前撒盐

小贴士

炒墨鱼的时间要短，不然肉会老，盐也要比平常多一点，墨鱼肉微咸更香