大概是八九年前
广州手抓饼正火的时候
我也是天天排队去买的其中一个
每次去买的时候,就看老板是怎么做的
然后凭着记忆完美复制
真的酥到掉渣
用料
手抓饼 | 1张 |
鸡蛋 | 1个 |
火腿 | 1条 |
生菜 | 适量 |
沙拉酱 | 适量 |
番茄酱 | 适量 |
酥到掉渣的手抓饼的做法
锅内倒入少许油,火腿对半切,煎至微焦,这样比较香
生菜也稍微烫一下,喜欢吃生菜可以省略
手抓饼中小火煎至焦黄,
翻面
然后利用夹子或者锅铲捣出层次,不要害怕弄烂,这样手抓饼的层次才能出来
或者用锅铲
然后把手抓饼夹起,锅内打入一个鸡蛋,把手抓饼盖上去
按压一下,鸡蛋和手抓饼会混合
翻面
加入番茄酱和沙拉
放入火腿和生菜
卷起来
就可以吃啦,酥到掉渣的手抓饼就做好了
真的超级香,给邻居送了去,她说是她吃过最好吃的手抓饼,耶
小贴士
1,手抓饼冷冻保存的时候记得不要跟我一样把包装拆了放,这样手抓饼就会有白边
2,一定要捣出层次,这样才会酥到掉渣
3,很多人都是煎好了鸡蛋卷起来的,吃着就完全不酥脆