酥到掉渣的绿豆酥饼食谱大全及做法，烹饪好吃的酥到掉渣的绿豆酥饼方法

用料  

酥到掉渣的绿豆酥饼的做法  

1. 1、制作绿豆馅:脱皮绿豆清水泡一个晚上，隔水蒸30分钟，趁热用擀面杖擀成蓉，放入不粘锅，加奶油黄油水和糖一起炒，炒到视频中的状态就好了。放凉以后分成30克一个搓圆备用，不好操作的话先放冰箱冻一会儿就好搓了。
   

2. 2、水油皮所有材料混合揉出手套膜后松弛30分钟，分成16克一个，用保鲜膜盖好，防止水分流失。
   
   3、油酥材料混合均匀，分成10克一个，先放冰箱，不然天热容易化掉。
   
   4、按照蛋黄酥的包法包好，稍微压扁一点比较好看。

3. 5、烤箱预热上下火180度，中层烤30分钟即可。

4. 这是第一次做的，刷了蛋黄撒了芝麻，烤15分钟翻面再烤15分钟，两面都是金黄金黄的，传统月饼的样子，也是不错滴。

5. 跟蛋黄酥一起合影

6. 包装很重要，颜值瞬间提升！

小贴士

水油皮一定要揉出膜，然后松弛30分钟，不然容易破皮混酥。