用料
西葫芦 | 1根 |
鸡蛋 | 1只 |
面粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
满口清香的西葫芦饼的做法
西葫芦切掉头和尾,洗净,用擦丝器擦成丝
放入适量的盐,和西葫芦丝拌均匀,放置5分钟
倒出杀出来的西葫芦汁,打入一个鸡蛋,倒入适量面粉,用筷子搅拌成糊状
锅热后倒油,舀一勺面糊到锅内,迅速摊平成圆形
定型后翻面,另一面也定型后再翻多几次面,煎至两面金黄后即可出锅!软和清香的西葫芦饼就做好了,很适合老人小孩吃喔
小贴士
1、放盐有两个作用,第一是杀出西葫芦的水分,第二是调味
2、面糊下过后一定要迅速摊平,否则煎热开始定型后就硬化无法摊开了