用料
米饭 | 一碗 |
葱花 | 一把 |
五香粉 | 小半勺 |
黑胡椒粉 | 少量 |
生抽 | 1汤匙 |
蚝油 | 1大滴 |
盐 | 少量 |
无油小米饼的做法
将所有料混合拌匀,用擀面杖舂一会儿,把米粒舂碎可以增加黏度,也可以让味道混合的更均匀。
把舂好的米饭平铺在保鲜膜上,铺好后再在表面盖一张保鲜膜,用擀面杖隔着保鲜膜擀下面的米饭,擀得尽量薄,米饭的面积也会变大很多倍,擀好后揭开保鲜膜备用。
锅底抹一点油,不沾效果好的锅可以不放油,把擀成薄片的米饭放到锅里小火烙,烙到推一下基本成型就可以翻面烙了,反复翻几次面,一直烙到米饼焦黄略干就可以了,喜欢硬一点的就延长烙的时间。
小贴士
可以直接咬着吃哈,也可以用模具扣一个形状,吃不完放到保鲜盒里密封储藏