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梅干菜鲜肉锅盔(手抓饼简化版)食谱大全及做法,烹饪好吃的梅干菜鲜肉锅盔(手抓饼简化版)方法

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梅干菜鲜肉锅盔(手抓饼简化版)的做法步骤图

老家的有名小吃锅盔。不太会揉外面的面皮,在日食记上学的用手抓饼做。味道很棒,酥脆可口!配方拿去不谢!

用料  

梅干菜 100克
肉糜 350克
1根
1勺
1勺
蚝油 1勺
生抽 2勺
四分之一勺
胡椒粉 适量
十三香 适量
榨菜 1包
芝麻 适量

梅干菜鲜肉锅盔(手抓饼简化版)的做法  

  1. 碗中放入100g梅干菜和没过梅干菜的清水,浸泡两小时后沥干。锅中放入梅干菜,小火炒干备用。

    梅干菜鲜肉锅盔(手抓饼简化版)的做法步骤图 第2张
  2. 300g猪肉糜中加入50g猪肥膘、10g葱花、炒好的梅干菜、1勺料酒、1勺糖、1勺蚝油、2勺生抽、1/4勺盐,少许胡椒粉,十三香,榨菜碎,三勺香油,搅拌均匀。

    梅干菜鲜肉锅盔(手抓饼简化版)的做法步骤图 第3张
  3. 超市买的手抓饼,解冻好从中间切开,在半块手抓饼上均匀铺上10g梅干菜肉馅,两边折叠封口,用擀面杖擀成长约15cm宽约6cm左右的薄片。

    梅干菜鲜肉锅盔(手抓饼简化版)的做法步骤图 第4张
  4. 在面饼上均匀撒上芝麻,放入预热至200℃的烤箱烤制18分钟即可。
    *也可以用平底锅小火煎至两面金黄酥脆或用空气炸锅180℃烤15分钟左右。

    梅干菜鲜肉锅盔(手抓饼简化版)的做法步骤图 第5张

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