手抓饼（柔软多层油饼）食谱大全及做法，烹饪好吃的手抓饼（柔软多层油饼）方法

这款油饼冷了也不硬，很好吃，用料简单！这个方子我做了16个，就这样吃都很好吃，又软又香，还可以配上肉肠、生菜、鸡蛋、番茄酱等，裹着吃。有时间做好饼坯，冻着，早餐需要的时候两分钟煎一块，很方便。

用料  

手抓饼（柔软多层油饼）的做法  

1. 将800g面粉放入主锅，加入5g盐，370克滚烫的开水，200克冷水，设置2分钟揉面模式。

2. 揉出来的状态要这么柔软才好

3. 把主锅刀头拆卸下来取出面团，分成16等份。盖上保鲜膜静止10分钟。

4. 静止面团的时候，我们可以制作油酥。在主锅上放入一个大碗。加入30克面粉。5克盐。取一口锅。倒入60克油。烧沸，将烧沸的油倒入装有面粉和盐的碗中。搅拌均匀备用。

5. 取一个面团按压擀成圆型，用切面刀如图切一刀。刷上一层油酥。

6. 沿着切面将面团卷起来，卷成一个锥体。

7. 把顶部露出油酥的地方全部封闭。

8. 按压再次擀成一个圆形。放到烘焙纸上（如果做好就煎来吃就忽略这一步，这是吃不完就可以用烘焙纸隔一下做好的饼坯）

9. 一层油纸，一层饼坯叠起来，放入密封盒，再放入冷冻室，早上做早餐的时候拿出来预热平底锅，饼坯两面刷油，一面煎1分钟，煎好就可以吃。

10. 平底锅刷油，面团上面也要刷油，两面煎黄就可以了。

11. 来看看多柔软

12. 冷了也很好吃哦

13. 又软又香！就这样吃都很好吃。