用料
自发粉 | |
植物油 | |
红豆馅 |
红豆酥饼的做法
自发粉用35°左右的温水调匀揉成面团,不用醒,直接擀成厚一点的面皮。
面皮上涂抹一层油,再撒些干面,然后将面饼一个方向卷起来,切成若干小剂。
将小剂擀开,包入豆馅,像包子一样捏起来,然后压成小饼,稍微擀一下。
电饼铛抹油,两面煎熟即可。
小贴士
1. 发面自信的自己发面也可以。
2. 馅料也可以是紫薯泥,南瓜泥……
3. 有电饼铛最好,平底锅也能煎。
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