今天刷到最近特火的剧《我喜欢你》,第一集就被顾胜男墙裂安li了那道耳光炒饭!金灿灿的米饭,加上煎至金黄的虾球和午餐肉,隔着屏幕都忍不住“哇塞”了一声!感觉好好吃啊!自己复刻!食材用量打在视频末了,你们一定要试试哦~~
用料
虾 | 5只 |
隔夜米饭 | 1碗 |
甜豆/豌豆 | 一小把 |
胡萝卜丁 | 一小把 |
午餐肉 | 4片 |
海苔丝 | 一小撮 |
鸡蛋 | 2个 |
咸蛋黄 | 3个 |
黄金耳光炒饭-《我喜欢你》同款的做法
处理食材:
鲜虾去虾枪虾胃,虾头留着,同时去壳去虾线;鸡蛋打散,倒入隔夜米饭中,让每一粒米饭充分吸收蛋液。
甜豆和胡萝卜丁焯水备用。
鲜虾、午餐肉煎至两面金黄。
(午餐肉)
热锅下油,放入虾头炒出虾油。
捞出虾头,转小火,下咸蛋黄炒香。
倒入吸满鸡蛋液的隔夜白米饭,翻炒至颗粒分明。
倒入甜豆、胡萝卜丁。
再倒入虾球,继续翻炒片刻。
出锅,铺上午餐肉,撒上海苔丝。
看这金灿灿的颜色就觉得很好吃!~
超爱~