我讲你可能唔信,但系这道真的不是黑暗料理哦,在泰国是有这个炒饭的,而小艾进行了改良,DIY融合了西炒饭的口味,吃起来其实只会有淡淡的榴莲味,甜、酸、咸之间搭配起来也是非常融洽的哦,如果喜欢榴莲的话,不妨试试哦!小伙伴都觉得不错呢!
用料
白饭 | 约3碗 |
榴莲 | 两大块 |
盐、糖、番茄酱 | 各10克 |
黄油或其它食用油 | 50克 |
洋葱 | 半个 |
自选配料 | 适量 |
榴莲炒饭的做法
先准备白饭。一般建议用比较干身的隔夜饭,因为经过冷藏后,饭炒起来口感会比较好,容易粒粒分明。
将榴莲去核,把肉捏烂。记得要挑比较熟、比较软的榴莲肉,这样才合适制作。
炒饭之前,提前3个小时把榴莲肉均匀地拌到白饭里。尽量能够每颗饭都沾有榴莲肉,然后放着备用。
准备配料,切成颗粒。将洋葱切粒,其它配料可以根据自己的喜好选择,培根、肠仔或者蔬菜、肉类等。
开始热锅,先将油放入微热的锅中,然后倒入所有的配料炒香,再倒入已拌了榴莲的饭。
将饭与配料炒匀后,加入盐、糖、番茄酱,如果喜欢口味重点,还可以加点酱油。
小火慢慢炒匀所有材料,就可以关火上碟啦!