在螺狮粉先生家买了带配菜的套装,结果发现螺狮粉套装内的配菜就已经足够多啦,额外的配菜吃不完怎么办呢,于是就想到了炒饭,没想到居然这么好吃!
用料
酸笋 | 70g或按口味增减 |
酸豆角 | 60g或按口味增减 |
鸡蛋 | 三个 |
午餐肉 | 一小盒 |
生抽 | 一小勺 |
隔夜大米饭 | 2量杯生米焖的 |
柳州酸笋酸豆角炒饭的做法
提前一天将大米饭焖好,放一晚,焖的米饭要比平时硬一些,米和水的比例是1:1。
午餐肉切丁
酸笋切几刀
酸豆角也切几刀
将鸡蛋炒熟,炒散,然后盛出备用。
锅中再倒入适量油,放入酸笋和酸豆角,中小火煸香,然后再放入午餐肉一起炒约一分钟。
再放入米饭,和国内材料略混合后放入炒好的鸡蛋,继续用中小火炒匀,加入一小勺生抽,再搅匀。出锅前将火调大些,快速翻炒几下,然后就可以享用啦!
小贴士
因为酸笋和酸豆角本身已经有咸味,我就没有放盐,只用了一小勺生抽调味,若口重可适量加盐。
炒饭忌大火,不然还没炒匀底下就糊啦。