玉米豌豆蛋炒饭做法烹饪大全 地道玉米豌豆蛋炒饭如何做

懒人菜谱

用料  

玉米豌豆蛋炒饭的做法  

1. 如图准备材料，玉米豌豆是速冻的，拿出来洗一洗微波炉热三分钟左右，炒饭的时候比较容易炒。

2. 锅里下油，大火炒鸡蛋，炒至定型捞出来。

3. 不用另外放油，直接炒玉米和豌豆（微波炉热好会有水，要把水沥干）

4. 玉米青豆炒一会儿，加生抽，再炒一会儿，放米饭和鸡蛋。米饭刚下锅容易糊，我用的大铁锅，可以用铲子勤快点铲锅底，铲一阵就不粘锅了。如果用不粘锅可以忽略这条。

5. 米饭炒散了之后，小火，顺着锅边淋入少量的水。这一步是为了烘锅巴，原理和做水煎包差不多。等听到噼里啪啦的声音的时候锅巴基本成型，如果想多烘锅巴就翻面继续烘，我没试过烘大锅巴，这个水量做出来就是微微有点糊边边的口感。

6. 把葱揪一揪扔锅里翻几下。不够咸就补点盐。

7. 出锅啦。