肘子炒手擀面做法烹饪大全 地道肘子炒手擀面如何做

用料  

肘子炒手擀面的做法  

1. 将水和面按比例揉好，至不粘手不粘盆光滑的面团

2. 盖上保鲜膜醒20分钟

3. 将调料混合

4. 将食材切段。

5. 在硅胶垫上放适量面粉，将面擀成大片

6. 放上扑面，层层叠起来，切成面条

7. 将面条煮制8分熟。捞起放入冷水中。备用，冷水可以让面条更加劲道。

8. 在锅中放入上面所有的调味料，及葱末，烧热后加入肘子（因为肘子本来就很油腻了，我就没有在加油）。

9. 翻炒后加入黄瓜，胡萝卜，洋葱，面条，继续翻炒。

10. 出锅，完成！好吃！