用料
鸡蛋手擀面 | |
里脊肉 | |
青椒 | |
洋葱 | |
黄瓜 | |
葱 | |
海天鲍鱼汁 | |
生抽 |
适合炒面的面条都可以,自己做的手擀面要硬一点为宜
里脊肉切丝加海天鲍鱼汁腌制
黄瓜、青椒、洋葱切丁丁备用,两颗油菜用开水烫好摆盘用
面条煮7分熟捞出
面条过凉水后倒少许油拌匀(防粘连)
起锅热油,葱花爆香
倒入腌好的肉丝煸炒,烹入生抽
倒入洋葱丁丁继续翻炒,中小火
洋葱丁炒出香味儿后,倒入青椒丁
加入黄瓜丁
翻炒均匀
最后手擀面下锅,根据自己口味加少许酱油和鲍鱼汁,快速翻炒几下出锅
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