在不少“老广”眼中,那最朴素的四个字——粥粉面饭融入日常饮食的点点滴滴。
其实不是北方人才爱吃面食,广东人都好爱吃面食的。
不管是茶楼餐厅早餐店“走鬼摊”,在广东大街小巷都会发现炒面的踪迹。
在上课铃响前去食堂吃一份炒面,在上班前匆匆忙忙在“走鬼档”买一份炒面
在三更半夜去夜宵档叫一份炒面,在家人起床前炒一份配料非常丰富的炒面,这些都是炒面的回忆~
十分简单又能快速解决肚子问题,不管是早餐还是夜宵都能满足你。~
用料
鲜面条 | 350g |
鸡蛋 | 2个 |
胡萝卜 | 半根 |
葱 | 2根 |
火腿 | 200g |
油 | 少量 |
酱油 | 少量 |
盐 | 少量 |
超级简单快手炒面的做法
烧一锅水,滚开后下面条,煮3-4分钟。
捞出面条用冷水冲洗
鸡蛋加盐打散,热锅下油,倒入蛋液煎至表面金黄
把香葱,鸡蛋,火腿,胡萝卜切成丝状。
热锅下油,倒入火腿煎至表面金黄。
然后倒入鸡蛋,胡萝卜,香葱炒1-2分钟。
倒入面条继续翻炒2-3分钟。
加入少许酱油,盐翻炒1-2分钟即可装盘食用