用料
金平鼬魚1600克 金平鼬,切塊(約3塊)300克樱桃蕃茄,减半1.5茶匙 盐 | |
1小撮 黑胡椒粗粒2粒蒜頭20克新鮮巴西利叶100克 橄榄油1小撮 胡椒粉40 克 柠檬汁 | |
紅萝卜飯20克 橄榄油150克 紅萝卜,切塊(2-3公分)10 克 新鮮巴西利叶2 粒蒜頭200克 洋葱,切成楔形300克 長梗米1 茶匙 盐580克水 |
番茄烤鱼佐红萝卜饭,TM6模力全开(光波炉比较快)的做法
金平鼬魚
1 將烤箱預熱至180℃。將魚和樱桃蕃茄放在烤盤上,撒上1茶匙鹽和1小撮胡椒粉調味,置於一旁备用。
2 將蒜頭和巴西利葉放入主鍋,以3秒/速度7切碎。
3 加入橄榄油、2茶匙鹽,1小撮胡椒粉和40克柠檬汁,以5秒/速度5混合。保留1茶匙混合調味油,並將剩餘的調味油淋在魚肉上,放入烤箱,以180℃烘烤30分钟。同時,继续操作食譜。紅羅萄飯
4 將橄榄油、紅薩萄、巴西利葉和蒜頭放
入主鍋,以5秒/速度 5切碎,然後以
3分/120℃/速度1拌炒。
5 加入洋葱,以高溫模式拌炒。蓋上量杯,以3-4秒/速度4混合。
6 將网鍋放在主鍋蓋上,在网鍋內秤出米,並在流動的冷水中沖洗,直到水不再浑浊。
7 將沥干的米、鹽和水放入主鍋,利用刮刀
棒混合均匀,將網鍋取代量杯,放在主鍋蓋上,以煮飯“烹煮,盛入碗中,並將烤魚盛盤,撒上調味油,即可享用。图片
微波炉版——烤鱼
用料准备
食材:黄鱼(约250g) 1条
姜丝、蒜片 适量
料酒 25g
生抽 25g
耗油 20g
食盐 3g
食用油 适量
孜然粉、胡椒粉、辣椒粉适量
器皿:微波可用 耐高温陶瓷盘/玻璃盘
做法步骤
步骤1:黄鱼清理干净后,在鱼身上划两刀,撒上食盐稍作揉搓,加入姜丝、蒜片、
料酒、生抽、蚝油,揉搓均匀,盖上保鲜膜腌制2小时入味
步骤2:孜然粉、辣椒粉、胡椒粉,混合备用
步骤3:把腌好的黄鱼转移到微波可用烤盘中,正反两面均匀地撒上刚才调匀的粉
步骤4:用刷子蘸取适量食用油,涂抹在鱼身两面
步骤5:双层烤位的微波炉,直接放在下层烤位即可,单层烤位的微波炉,距离顶
部烤管太近,底下放一个约5厘米高的盘子,再放上烤鱼就刚好了
步骤6:选中光波组合2(光波组合键按3下),烤10分钟,启动即可
步骤7:翻看下鱼肉熟透程度,不够的话再酌情增加时长,撒上葱花,挤上柠檬即可调味
烤
1、光波组合2(光波组合键按3下)
2、时间设置10分钟
3、再按启动即可
小贴士
金平鼬魚是常見的魚種,屬盧形目,也稱作黃金紅魚、海爐或玫瑰魚。
高溫模式讓食材中的天然糖分焦糖化,讓食物更有風味。就像使用平底鍋一樣,這些糖份會在主鍋底部留下一些殘留物,提升了食物的香氣。完成高溫模式後,清空主鍋並操作回清潔模式,讓您後續清洗主鍋更加快速輕鬆。
洋葱切法:將去皮的洋葱放在砧板上,切除尾端,從尖端縱切成兩半。將切面朝下,將刀傾斜切入中心,從尾端到尖端切成4片。