比起普通的炒饭,我更喜欢菠萝炒饭,因为不停有酸甜的滋味在嘴巴里绽放,让炒饭不再那么油腻,多了一份清新。家里有不喜欢吃米饭的小朋友,也可以试试这个菠萝炒饭,色彩缤纷,营养又丰富,做好后盛在菠萝壳里,想不喜欢都难!
用料
米饭 | 1碗 |
菠萝 | 1个 |
鸡胸肉 | 60克 |
鸡蛋 | 1个 |
新鲜豌豆 | 60克 |
胡萝卜 | 60克 |
盐 | 适量 |
菠萝鸡丁炒饭的做法
将菠萝外表洗净,沥干水分。纵切掉三分之一部分。
菠萝里的果肉用工具挖干净,不能把皮挖破,挖出的果肉切小丁。
胡萝卜和鸡胸肉切小丁后和豌豆一起焯水。
鸡蛋加盐和少入许胡椒粉打匀(先把炒饭所需的调味化在蛋液里,就能保证味道炒的很均匀)。锅内热油,放入蛋液炒熟。
倒入焯过水的胡萝卜、鸡胸肉和豌豆一起翻炒片刻。
放入白米饭。
调入适量盐翻炒几分钟。
最后加入切丁的菠萝肉开大火翻炒均匀即可。
小贴士
1、挖完菠萝肉后菠萝汁最好沥干,不然湿了炒饭,影响口感。
2、米饭最好是放置6小时的。