用料
| 羊肉 | 500克 |
| 大米 | 2杯 |
| 洋葱 | 1个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 盐 | 3克 |
| 料酒 | 3勺 |
| 葡萄干（选配） | 少量 |
将羊肉切小片，胡萝卜切小块，洋葱切丁
起锅烧油，锅中放入花椒粉、孜然，再加入洋葱、胡萝卜和羊肉大火翻炒，肉变色后加入料酒和少许酱油，再中火翻炒三分钟后加入水。水要没过肉和菜，将生米淘洗好，把生米平铺在最上层，让水稍稍没过米，盖上锅盖。水沸后转小火，把米饭在羊肉胡萝卜的汤汁中焖熟。
米饭熟后，将下层的羊肉胡萝卜翻炒上来均匀混合，然后根据口味加盐、鸡精调味，即可出锅了。
小贴士
这道菜是我怀孕时候做的，当时特别馋这口，菜单一直没有更新，如今娃三岁了上幼儿园了，我终于有点时间心情来补充啦！
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