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新疆羊肉手抓饭(家庭版)食谱大全及做法,烹饪好吃的新疆羊肉手抓饭(家庭版)方法

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新疆羊肉手抓饭(家庭版)的做法步骤图

手抓、手抓肉都是新疆特色,之所以叫手抓,缘于用手抓着吃。

用料  

羊排 500g
胡萝卜 800g
大米 2人份米饭的量

新疆羊肉手抓饭(家庭版)的做法  

  1. 锅中放少许油,爆炒羊排。这里油放少点,羊排煸炒会出油。

    新疆羊肉手抓饭(家庭版)的做法步骤图 第2张
  2. 羊排煸炒金黄后,倒入胡萝卜条同煸炒。

    新疆羊肉手抓饭(家庭版)的做法步骤图 第3张
  3. 待胡萝卜炒去水汽变软,倒入米,加水至米齐平。(米需提前泡1小时,若未泡水,那饭的文章" target="_blank" >焖饭时水量增加至末过米半指)

    新疆羊肉手抓饭(家庭版)的做法步骤图 第4张
  4. 盖盖中火开煮。

    新疆羊肉手抓饭(家庭版)的做法步骤图 第5张
  5. 饭表面无水后关小火开焖。大约要焖20至30分钟,水汽基本耗尽。这时要加适量盐搅拌翻均匀锅里的饭,让肉、菜、米混合。

    新疆羊肉手抓饭(家庭版)的做法步骤图 第6张
  6. 再焖5至10分钟,调整火力,烘出锅巴,上桌开吃!

    新疆羊肉手抓饭(家庭版)的做法步骤图 第7张

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